チョコペン不要の動物パンに必要なクッキー生地、いわゆるメロンパンの皮の生地のレシピです。
分量外で強力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダーが必要になります。
材料（総体590g）
| 材料 | ｇ |
|---|---|
| 薄力粉 | 180ｇ |
| 強力粉 | 90ｇ |
| 砂糖 | 120ｇ |
| バター | 120ｇ |
| 卵 | 80ｇ |
- バターは常温に戻し、指で押せるくらいの柔らかさにします。
（※電子レンジなどでは温めないでください。）
バターが十分に柔らかくなるまで待つことで、他の材料と均一に混ざりやすくなり、理想的な生地が出来上がります。バターが冷たいままだと、砂糖や他の材料と均一に混ざらず、仕上がりが不均一になるため、必ず常温に戻してください。 - ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れます。
ゴムベラを使って、砂糖のダマがなくなるくらいまで、バターと砂糖をすりつぶすように混ぜ合わせます。ここでしっかりと混ぜることで、後の工程で滑らかな生地を作るための基礎が築かれます。
砂糖が完全に溶け込むまで、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。 - 全体が滑らかになってきたら、溶いた卵を少量ずつ加えます。
分離しないように、ゴムベラで優しく混ぜます。
一度に多くの卵を加えると分離しやすくなるため、必ず少量ずつ加えて、その都度よく混ぜることがポイントです。
この工程を繰り返し、卵が完全に混ざり合うまで続けます。
（途中で分離してしまった場合は、分量内の薄力粉を少しだけ加えると分離が収まりやすくなります。）
分離を防ぐためには、室温の卵を使用することも有効です。 - 卵がすべて混ざり、滑らかになったら、薄力粉と強力粉を加えます。
これらの粉類をボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
粉感がなくなるまで、均一に混ぜ合わせることが重要です。
過度に混ぜると生地が硬くなるので、適度な力加減で混ぜることがポイントです。
これで「メロン皮」の生地が完成します。
（この状態の生地は、メロンパンを作る際の基本的な生地として使用できます。） - 4の生地を取り分けます。
顔パーツ用に必要に応じて、黄色い生地、茶色い生地、黒い生地を取り分けます。
各生地を作るために、適切な量を計測して取り分けましょう。
- 各ボウルに必要な分量外の粉を加えます。
・黄色い生地には、メロン皮に対して14％の強力粉を加えます。
・茶色い生地には、メロン皮に対して6％の強力粉と6％のココアパウダーを加えます。
・黒い生地には、メロン皮に対して6％の強力粉と6％のブラックココアパウダーを加えます。
（具体的な例として、300gのメロン皮の場合、14％は42gの強力粉を加え、250gのメロン皮の場合、6％は15gの強力粉とココアパウダーを加えることになります。これらの割合を正確に計測し、各生地に均等に混ぜます。）
- 各生地を粉感がなくなるまで手でよく混ぜます。
均一な色と質感が得られるまで、しっかりと手で混ぜることがポイントです。
色付き生地が均一になるように、ムラなく混ぜ合わせます。
特にココアパウダーやブラックココアパウダーは、ダマになりやすいため、しっかりと混ぜることが重要です。
- 粉感がなくなれば、生地は完成です。
各色の生地をラップに包み、冷蔵庫で冷やしておきます。
冷蔵庫で冷やすことで、生地が落ち着き、扱いやすくなります。
冷蔵庫での冷却時間は最低でも1時間以上が目安です。
冷却後、生地は適度な硬さになり、成形しやすくなります。
これで、キャラクターパンに顔のパーツを付けるための色付き生地が完成しました。
次に、この色付き生地を使って、キャラクターパンの顔のパーツを作ります。
ぜひ、次は生地作りのページへ！
黄色い生地、茶色い生地、黒い生地を使って、目や口、鼻などのパーツを成形します。
これらのパーツをベースのメロン皮の生地に貼り付け、形を整えます。
色付き生地を使った顔のパーツは、自由な発想で様々なデザインに挑戦できます。
キャラクターの顔を描いたり、動物の顔を作ったりすることが可能です。
顔のパーツを貼り付けたキャラクターパンは、見た目も可愛く、プレゼントやパーティーの際に喜ばれること間違いなしです。
家族や友人と一緒に、楽しいキャラクターパン作りを楽しんでください！
